Eröffnung der Gelateria di Monte in Götzens
In Götzens hat die Gelateria di Monte eröffnet. Das Eiscafé wird von Karsten und Timea betrieben, die auf handwerklich hergestelltes Eis aus der Alpenregion, kurze Transportwege und das Miteinander im Dorf setzen.
Die Betreiber haben einen Ort geschaffen, der über die reine Eisanlaufstelle hinausgeht. Karsten verfolgt den Traum einer eigenen Eisdiele bereits seit über einem Jahr. Nach vielen Vorbereitungen und Standortbesichtigungen fiel die Wahl auf Götzens, wo sie eine persönliche Verbindung zum Dorfleben und zu den zahlreichen Urlaubern sahen.
Standortwahl und regionale Verbindung
Karsten und Timea entschieden sich bewusst gegen stark frequentierte Eisdielenstandorte und suchten nach einem Ort, der Charakter und direkten Kontakt zu den Menschen bietet. Ihre Wahl fiel auf Götzens, das sowohl örtliche Einheimische als auch touristische Besucher anzieht.
Karsten stammt aus der Pfalz und lebt seit rund 30 Jahren in Österreich, während seine Frau Timea aus Ungarn kommt. Der Name Gelateria di Monte spiegelt ihre Verbindung zur alpinen Region wider und betont die traditionelle Beziehung zwischen Italien und Speiseeis. Karsten erweiterte sein Wissen auch durch einen Kurs an der Eisuniversität in Bologna.
Handwerkliche Qualität und Sortiment
In der Gelateria di Monte finden Gäste neben klassischen Sorten auch besondere Tees wie Topenknödel und Apfelstrudel. Karsten verdeutlicht: „Unsere Sorten stammen ausschließlich von kleinen, spezialisierten Manufakturen aus Südtirol und dem bayerischen Alpenraum, die traditionelle Rezepturen nutzen und große Wert auf natürliche Zutaten legen.“
Die Entscheidung, das Eis nicht selbst zu produzieren, sondern auf Partnerbetriebe zu setzen, wurde bewusst getroffen, um Qualität und kurze Transportwege sicherzustellen. Die Milch stammt aus dem westlichen Mittelgebirge, und das Sortiment umfasst derzeit rund 26 wechselnde Eissorten.
Nah am Menschen
Karsten hatte frühzeitig das Bestreben, mit Lebensmitteln zu arbeiten, ehe gesundheitliche Einschränkungen seine Pläne als Bäcker und Konditor durchkreuzten. Seither blieb die Verbindung zu hochwertigen Lebensmitteln bestehen. Die Eisdiele ist für ihn ein Ort, um positive Erinnerungen und Sommerstimmung zu teilen, wobei er und Timea oft selbst hinter der Theke stehen und persönliche Kontakte zu den Gästen pflegen.
Ein Platz für die Gemeinschaft
Die Gelateria di Monte soll ein Ort der Begegnung sein. Nach der Eröffnung ist die Resonanz in der Gemeinde durchweg positiv. Karsten und Timea engagieren sich aktiv im Gemeindeleben und passen ihre Öffnungszeiten an lokale Veranstaltungen an. Für die Wintermonate haben sie bereits Pläne, um ihre Gäste zu überraschen.
Einordnung
Durch die Eröffnung der Gelateria di Monte entsteht in Götzens ein neuer Anlaufpunkt für Einheimische und Touristen, der das kulinarische Angebot bereichert. Die Initiative unterstützt die lokale Gemeinschaft und fördert den Austausch zwischen den Bewohnern und den Besuchern der Region.
