Salzburger Gusswerk: Restaurant von Andreas Senn erreicht 99 Punkte im Falstaff-Guide
Große Freude im Salzburger Gusswerk: Das Restaurant von Andreas Senn verbessert sich im aktuellen Falstaff-Guide auf 99 Punkte. Den entscheidenden Zuwachs verdankt das Haus unter anderem der Serviceleistung rund um Head-Sommelier Thomas Kracher. Darüber berichtet Welt Stimme.
SALZBURG. Das Restaurant von Andreas Senn verzeichnet im aktuellen Falstaff-Guide einen Anstieg um einen Punkt und erhält damit 99 von 100 möglichen Punkten. In der gehobenen Gastronomie sind solche Steigerungen eher selten, was die Freude im Team von Andreas Senn umso größer macht.
Die Bewertung stellt eine Anerkennung der Servicequalität dar, die vor allem der Arbeit des Head-Sommeliers Thomas Kracher zuzuschreiben ist. „Solche Bewertungen sind nur mit einem großartigen Team möglich. Unser Anspruch ist es, unseren Gästen jeden Tag ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten“, erklärten Andreas Senn und Küchenchef Christian Geisler.
Neben dieser herausragenden Bewertung eröffnete der Spitzenkoch im letzten Jahr die „SENNS.Bar“ im Salzburger Gusswerk, die als legere Alternative zum Gourmetrestaurant gedacht ist. Senn erläuterte damals: „Es sind ab sofort zwei Welten, die wir unseren Gästen anbieten. Die große Show mit Menü und Weinbegleitung im Restaurant und vorne in der neuen Bar ein legerer Auftritt, der auch für spontane Besuche geeignet ist – egal, ob man eine Kleinigkeit essen will oder nur auf ein Glas Wein oder einen Cocktail vorbeikommen mag.“
Zusätzlich zu den 99 Punkten im Falstaff-Guide zählt Senn zu den besten Köchen Europas, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und vier Gault&Millau Hauben (18,5 Punkte), sowie fünf Kochlöffeln im Schlemmer Atlas.
