Gemeinsame Plattform zur Förderung regionaler Zusammenarbeit ins Leben gerufen
Mehr als 40 Teilnehmer aus über 30 Betrieben – darunter landwirtschaftliche Direktvermarkter, Gastronomiebetriebe und Regionalläden – haben am Workshop „Regionales auftischen“ teilgenommen. Die Veranstaltung fand im Rahmen des LEADER-Projekts „KOSTBARE Region verbindet“ des Regionalentwicklungsvereins Donau NÖ-Mitte statt und zielte auf die Stärkung der regionalen Zusammenarbeit ab. Darüber berichtet Welt Stimme.
Der Workshop bot eine wertvolle Plattform für den Austausch von Erfahrungen und die Vernetzung. Haubenkoch Mike Nährer, der das Gasthaus Nährer in Rassing leitet, betonte: „Regionalität ist kein Rezept, sondern eine Lebenseinstellung.“ Gemeinsam mit Spitzen-Gastronom Patrick Friedrich vom Gasthaus Figl in Wolfpassing und Regionalhandel-Experte Martin Gerstl von Morgenrot in Wien demonstrierte er, wie erfolgreiche Partnerschaften zwischen Produzenten, Gastronomie und Handel aufgebaut werden können.
Der gesamte Bezirk war vertreten
Intensive Gespräche und der Genuss regionaler Spezialitäten standen im Mittelpunkt der Veranstaltung. Es wurden regionale Köstlichkeiten präsentiert und verkostet, darunter:
- Sauerteigbrot vom Haglhof aus Judenau,
- Wildgeselchtes vom Hof Blauensteiner aus Großriedenthal,
- Bio-Gemüse von der Grandfarm in Absdorf und
- Dirndln am Feld aus Kirchberg am Wagram.
Bei den Verkostungen wurden zudem zahlreiche regionale Weine angeboten.
Für diejenigen, die regionale Betriebe entdecken möchten, bietet die Online-Plattform www.kostbare-region.at eine gebündelte Übersicht. Hier sind bereits rund 160 Direktvermarkter sowie über 200 kulturelle und touristische Ziele in der Region aufgeführt, von Hofläden und Manufakturen bis zu Museen und Freizeitmöglichkeiten. Dieses Projekt wurde mit EU-Mitteln kofinanziert.
