Mit dem Beginn der Weihnachtszeit im Burgenland im November rücken die zahlreichen Weihnachtsfeiern in den Fokus. Diese Veranstaltungen stellen für die lokale Gastronomie in der aktuellen, angespannten wirtschaftlichen Lage eine wichtige Einnahmequelle dar, so die Wirtschaftskammer. Darüber berichtet Welt Stimme.
BURGENLAND. Matthias Mirth, Obmann der Fachgruppe Gastronomie, zeigt sich optimistisch über die Buchungslage. „Weihnachtsfeiern von Firmen und Vereinen sind traditionell ein bedeutender Umsatzbringer für die burgenländische Gastronomie. In wirtschaftlich schwierigen Zeiten fühlen sich viele Unternehmen verpflichtet, ihrem Team für die geleistete Arbeit im vergangenen Jahr zu danken“, erklärt Mirth.
Teamevents statt Traditionelles
Immer mehr Firmen setzen derzeit auf innovative Teamevents, die den Mitarbeitern Freude bereiten und den Zusammenhalt fördern, anstatt auf traditionelle Feierlichkeiten. Mirth betont jedoch, dass viele Klein- und Mittelbetriebe bei den Weihnachtsfeiern Einsparungen vornehmen müssen.
Kaum Stornierungen
Die Gruppengröße der Anmeldungen kann sich aufgrund von Krankheiten ändern, doch nach Mirths Aussage kommt es bei Weihnachtsfeiern selten vor, dass kurzfristig Stornierungen erfolgen oder Buchungen nicht in Anspruch genommen werden. „Im ländlichen Raum ist die Situation anders als in der Bundeshauptstadt, da es sich oft um Stammkunden handelt, die das ganze Jahr über kommen“, so der Gastronom.
Trends: Regional und gesund
Aktuelle Trends spiegeln ein wachsendes Umweltbewusstsein wider, das sich in der Auswahl der Speisen bei Weihnachtsfeiern niederschlägt. „Gesunde und regionale Produkte sind stark nachgefragt. Auch alkoholfreie Spezialgetränke liegen im Trend“, berichtet Mirth.
