Fungi Pad Mare von Hermann.Bio gewinnt Best New Product Award auf Biofach 2026
Die Bio-Pioniere Hermann und Thomas Neuburger haben mit ihrem Fungi Pad eine innovative Fleisch- und Fischalternative geschaffen, die international Anerkennung findet.
ULRICHSBERG. Die neue Sorte Fungi Pad Mare wurde auf der Biofach 2026, der bedeutendsten Messe für biologische Produkte, als Best New Product in der Kategorie Frischeprodukte ausgezeichnet. Vom 10. bis 13. Februar 2026 präsentierten über 2.000 Aussteller aus 90 Ländern in Nürnberg ihre neuesten Bio-Innovationen. Ein Höhepunkt der Messe war die Verleihung des „Best New Product Awards“, wobei sich das Fungi Pad Mare des Ulrichsberger Unternehmens Hermann.Bio durchsetzte. Darüber berichtet Welt Stimme.
„Für den Konsum von tierischen Produkten brauchen wir keinen Ersatz, sondern echte Alternativen, die auf Zusatzstoffe verzichten, natürlich sind und schmecken“, erklärt Thomas Neuburger, Geschäftsführer von Hermann.Bio. „Unser Fungi Pad besteht aus natürlichen Zutaten in Bio-Qualität. Mit unserer jüngsten Geschmacksrichtung, dem Fungi Pad Mare, bieten wir jetzt auch eine Next Level-Fischalternative“, ergänzt Neuburger.
„Dass wir für unsere Idee bei der weltweit wichtigsten Messe für Bio-Produkte ausgezeichnet wurden, erfüllt uns mit Stolz und bestätigt unseren Weg in eine nachhaltige Zukunft.“
Thomas Neuburger, Hermann.Bio
Reduzierung des Fleischkonsums in Österreich
Mit dem Fungi Pad tragen die oberösterreichischen Bio-Pioniere dazu bei, den Fleischkonsum in Österreich nachhaltig zu senken. Während die Österreicher im Durchschnitt zu viel Fleisch konsumieren, liegen sie beim Fischkonsum unter dem globalen Durchschnitt: Je nach Messmethode isst der Österreicher zwischen acht und 14 Kilo Fisch pro Jahr. Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt jedoch 300 Gramm pro Woche, was etwa 15 Kilo pro Jahr entspricht. Globale Fischereipraktiken verursachen hingegen erheblichen ökologischen Schaden, darunter Überfischung, Verlust der Biodiversität und die Zerstörung mariner Lebensräume. Die neue Fungi Pad Mare-Variante stellt eine regionale Fischalternative dar, die aus lokal verfügbaren Bio-Zutaten in Oberösterreich hergestellt wird.
Innovationen in der Fischalternative
Das Fungi Pad von Hermann.Bio setzt neue Maßstäbe für pflanzliche Alternativen. Vor drei Jahren revolutionierten die Neuburgers den Markt, indem sie traditionelle „Fake Meat“-Produkte hinter sich ließen. Im Gegensatz zu stark verarbeiteten Fleischalternativen besteht das Fungi Pad aus nur fünf Zutaten in Bio-Qualität, mit dem ballaststoffreichen Kräuterseitling als Hauptbestandteil, den sie selbst züchten. Zusammen mit Reis, Ei, Pflanzenöl und Gewürzen entsteht ein vielseitiges Produkt, das sich für zahlreiche kulinarische Anwendungen eignet.
Neue Gewürzmischung für die Next Level Fischalternative
Die neueste Fungi Pad Mare-Variante wird durch eine speziell entwickelte Gewürzmischung ergänzt, die aus Nori-Algenpulver aus kontrolliert biologischem Anbau besteht und somit eine vegetarische Alternative für viele Fischgerichte ermöglicht.
Zur Sache:
Das Fungi Pad von Hermann.Bio ist in seiner puren Form sowie in drei Geschmacksrichtungen bei Spar, Interspar, Denns, Gurkerl, Alfies und im ausgewählten Biofachhandel erhältlich.
