Neueröffnung mit regionaler Küche in Götzens
GÖTZENS. Zwei neue Pächter haben das ehemalige Bini’s Restaurant & Bar in Götzens übernommen und eröffneten Anfang Juni die Türen des Lokals mit dem Ziel, einen Treffpunkt für die Dorfgemeinschaft zu schaffen. Oliver Pfleger und Andreas Tirler setzen auf eine Kombination aus österreichischer Küche, einem einladenden Gastgarten und kulturellen Veranstaltungen.
Der Kontakt zu Nicole Ellinger, der Besitzerin und Verpächterin des Lokals, entstand über eine familiäre Bindung. Nach diversen Standortüberlegungen fiel die Entscheidung auf Götzens, um das Konzept eines Dorfgasthauses zu realisieren.
Oliver Pfleger bringt umfassende Erfahrung aus der Gastronomie mit, unter anderem durch seine früheren Tätigkeiten in verschiedenen Restaurants und als Betreiber eines Vereinscafés. Andreas Tirler, ursprünglich Bauingenieur, fand über seine Familie zur Gastronomie und absolvierte eine Konzessionsprüfung. Gemeinsam streben sie an, das Gasthaus als ein „Wohnzimmer für alle Generationen“ zu gestalten.
Im ehemaligen Bini’s werden viele Elemente des ursprünglichen Ambientes beibehalten. Der Gastraum soll sowohl Familien als auch älteren Menschen einladend erscheinen. Ein Kinderbereich und ein ruhiger Teich im Gastgarten sollen eine angenehme Atmosphäre schaffen. Die neuen Pächter legen großen Wert auf das Miteinander und wollen einen Gegenpol zur hektischen Gastronomie in städtischen Gebieten bieten.
Die Speisekarte umfasst traditionelle Gerichte wie Schnitzel und vegetarische Optionen. Die Betreiber sind bestrebt, regionale Produkte zu verwenden und die Speiseangebote schrittweise zu erweitern, einschließlich saisonaler Spezialitäten. Dies geschieht in Reaktion auf den Trend des Schließens vieler Dorfgasthäuser, den Pfleger seit Jahren beobachtet.
Einordnung
Die Neueröffnung von Bini’s in Götzens markiert einen wichtigen Schritt in der Stärkung der lokalen Gastronomie. Durch die Rückbesinnung auf traditionelle Gerichte und die Fokussierung auf Gemeinschaft möchte das Gasthaus die Dorfgemeinschaft fördern und den Rückgang von Gaststätten in ländlichen Regionen entgegenwirken.
