Österreichs Teilnehmer bei den WorldSkills in Shanghai
Von 22. bis 27. September treten die drei Urfahraner Hannes Sortsch, Sarah Schöftner und Jonas Danninger bei den WorldSkills in Shanghai an. Insgesamt entsendet Österreich 48 Teilnehmer, die sich mit etwa 1.400 Fachkräften aus 64 Disziplinen messen werden.
Hannes Sortsch, 21 Jahre alt, vertritt Österreich in der Kochkunst. Der Oberneukirchner, der bereits bei den EuroSkills 2025 den vierten Platz belegte und mit einem „Medallion for Excellence“ ausgezeichnet wurde, sieht die WorldSkills als nächsten Schritt auf internationalem Niveau. Er erklärt: „Die EuroSkills waren für mich der erste echte Gradmesser auf internationalem Niveau. Dort habe ich gesehen, was möglich ist – und wo ich noch zulegen kann.“
Sortsch ist im Restaurant Lukas Kapeller in Steyr tätig, wo er täglich Menüs auf höchstem Niveau zubereitet. Seine Vorbereitung auf den Wettbewerb erfolgt unter der Anleitung von Coach Marco Panhölzl. Die Trainingsinhalte sind vielfältig und reichen von spontanen Gerichten bis hin zu anspruchsvoller Haute Cuisine.
Sarah Schöftner, als Restaurantfachfrau vom Hotel Guglwald am Wettbewerb beteiligt, wird im direkten Kontakt mit Gästen gefordert. Ihr Berufsalltag erfordert Präzision in verschiedenen Serviceabläufen, vom Eindecken der Tische bis hin zum professionellen Umgang mit Beschwerden. „Es geht darum, dass sich die Gäste wohlfühlen. Freundlichkeit und Aufmerksamkeit sind entscheidend,“ so Schöftner.
Die Vorbereitung von Schöftner wird von Expertin Elisabeth Binder geleitet. Gemeinsam arbeiten sie an verschiedenen Szenarien, um auf unerwartete Situationen während des Wettbewerbs vorbereitet zu sein und jederzeit die Kontrolle zu behalten.
Jonas Danninger, der in der Kälte- und Klimatechnik tätig ist, reist als amtierender Europameister nach Shanghai. Der 22-Jährige von der Hauser Kältetechnik GmbH in Linz ist sich bewusst, dass der Titel in Shanghai keine Garantie für Erfolg ist: „Der Europameistertitel ist schön – aber er hilft mir in Shanghai nicht. Dort fängt alles wieder bei null an.“
Einordnung
Die WorldSkills in Shanghai sind eine bedeutende Plattform für junge Fachkräfte. Österreichs Teilnehmer haben die Möglichkeit, ihr Können auf internationaler Ebene zu zeigen. Der Wettbewerb bietet eine Chance zur Weiterentwicklung und zur Förderung der beruflichen Qualifikation.
