Österreichs Teilnehmer an den WorldSkills 2023 in Shanghai
Die drei Urfahraner Hannes Sortsch, Sarah Schöftner und Jonas Danninger nehmen vom 22. bis 27. September an den WorldSkills in Shanghai teil.
Österreich entsendet 48 Teilnehmer zu den WorldSkills, wo sie auf etwa 1.400 Fachkräfte aus 64 Nationen treffen. Im National Exhibition and Convention Center stehen vier Tage lang Fähigkeiten in den Bereichen Präzision, Geschwindigkeit und Konzentration im Fokus.
Hannes Sortsch will zur Weltspitze
Hannes Sortsch, 21 Jahre alt und aus Oberneukirchen, vertritt Österreich in der Kochkategorie. Er bringt internationale Erfahrung mit, nachdem er bei den EuroSkills 2025 den vierten Platz belegte und ein „Medallion for Excellence“ erhielt. „Die EuroSkills waren der erste echte Gradmesser auf internationalem Niveau. Dort habe ich gesehen, was möglich ist“, erklärt Sortsch.
Harte Vorbereitung für die WM
Sortsch ist im Restaurant Lukas Kapeller in Steyr tätig, wo er täglich an verschiedenen Menüs arbeitet. Unter der Anleitung seines Coaches Marco Panhölzl bereitet er sich auf die Anforderungen in Shanghai vor. „Wir bereiten uns auf unterschiedlichste Szenarien vor, von spontanen Gerichten bis hin zu anspruchsvoller Haute Cuisine“, so Sortsch.
Sarah Schöftner stellt Service-Talent unter Beweis
Auch die Restaurantfachfrau Sarah Schöftner aus dem Hotel Guglwald ist im Wettbewerb vertreten. Sie beschreibt ihren Beruf als spannend und herausfordernd, da kein Tag dem anderen gleicht. „Es geht darum, dass sich die Gäste wohlfühlen. Freundlichkeit und sauberes Auftreten sind entscheidend“, sagt Schöftner.
Training für unerwartete Situationen
Gemeinsam mit ihrer Expertin Elisabeth Binder arbeitet Schöftner an klassischem Service sowie an unerwarteten Situationen, die während des Wettbewerbs auftreten könnten. Ziel ist es, in jeder Lage die Kontrolle zu behalten.
Jonas Danninger will in Shanghai nachlegen
Jonas Danninger, 22 Jahre alt aus Herzogsdorf, tritt in der Kälte- und Klimatechnik an und ist amtierender Europameister. Er erwartet jedoch, dass der Titel in Shanghai keine Vorteile bringt: „Der Europameistertitel ist schön – aber er hilft mir in Shanghai nicht. Dort fängt alles wieder bei null an.“
Einordnung
Die Teilnahme an den WorldSkills zeigt das hohe Niveau der österreichischen Fachkräfte und bietet ihnen eine Plattform, sich im internationalen Wettbewerb zu messen. Das Event fördert zudem den Austausch und die Weiterentwicklung von Fähigkeiten in verschiedenen Branchen.
