Im Waldviertel sprudelt nicht nur das Wasser, sondern auch Kreativität in der Herstellung von Limoncello. Bernd Salat aus Sankt Bernhard, bekannt für seinen herausragenden Kaffee, und Nathan Streibl aus Gföhl, der Kerzen wie Kunstwerke gestaltet, haben 2023 mit der Produktion von Limoncello begonnen, basierend auf einem alten italienischen Familienrezept. Diese Inspiration kam nach dem Tod von Nathans Onkel, Zio Franco, als bei einer Feier erneut Limoncello nach diesem Rezept serviert wurde. Darüber berichtet Welt Stimme.
Aus der einfachen Idee „Wenn das Leben Zitronen gibt, mach Limoncello daraus“ entstand ein Projekt, das über ein bloßes Hobby hinauswächst. Der Limoncello begeistert mit seinem charakteristischen Geschmack und minimalistischem Design. Während eines geselligen Kartenspiels machten die Freunde den nächsten Schritt und beschlossen, einen Limoncello-Spritz zu kreieren. Kurz darauf wurde die Idee Realität: Onkel Francos Limoncello wurde mit feinstem Sekt vom Bio-Weingut Weber in Roseldorf kombiniert.
Waldviertler Ideen sprudeln
Der „Zio Francos Limoncello“ und Webers Frizzante bilden nun die Grundlage für einen spritzigen Aperitivo, der voll von Waldviertler Herz und italienischer Sonne ist. Im Gegensatz zu anderen Winzern, die den Alkohol reduzieren, sagen die drei: „Wir mixen ihn einfach rein!“ Biozitronen, prickelnde Trauben und eine Prise Humor sind alles, was nötig ist, um ein Getränk zu kreieren, das Genuss und gute Laune vereint.
Bernd, Nathan und Andreas sind seit längerem befreundet, aber erst ihre gemeinsame Experimentierfreude führte zu diesem Abenteuer im Waldviertel. Während Nathan darüber nachdenkt, wie seine Kerzen dem Aperitivo stimmungsvolles Licht verleihen können, sucht Bernd nach der perfekten Kaffee-Note. Andreas hingegen genießt einfach jede Flasche, die spritzig ins Glas kommt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte – von Freundschaft, Tradition und einem Augenzwinkern.
Zitronen treffen Trauben
Heute sind die Produkte von Z.Franco in ausgewählten Partnerbetrieben erhältlich, darunter das Bio-Weingut Weber in Roseldorf, das Salatkaffee in Sankt Bernhard und koch-kerzen im Mittelbergeramt. Der Limoncello-Spritz verbindet charmant die Orte und Menschen des Waldviertels – ein Getränk, das Geschichte und Genuss auf harmonische Weise vereint.
Am Ende bleibt die Erkenntnis: Es bedarf nur dreier Freunde, ein wenig Mut zum Experimentieren und die besten Zutaten aus der Region, um etwas zu schaffen, das nicht nur prickelt, sondern auch in Erinnerung bleibt – ein Spritz voller Waldviertel, Herz und einer gehörigen Portion Humor.
