Lavanttal: Wildbret bleibt gefragt, Jagd und Verarbeitung streng geregelt
Wildbret gilt im Lavanttal als regionales Lebensmittel mit kurzer Lieferkette. Damit Reh-, Rot- oder Gamswild auf dem Teller landet, braucht es nach Angaben der Jägerschaft eine gezielte Bestandsregulierung und eine sorgfältige Behandlung
