Die offizielle Eröffnung des „Karofé“ in Großpetersdorf zog zahlreiche Besucher bei strahlendem Frühlingswetter an. Matthias und Karolin Raiger präsentierten neben dem neuen Café auch die Rösterei.
GROSSPETERSDORF. Am Sonntag wurde das „Karofé“ in der Hauptstraße 8 eröffnet, nachdem Matthias Raiger in dem ehemaligen Lederfachgeschäft seines Großvaters eine Rösterei und ein Café eingerichtet hat. Die offizielle Eröffnungsfeier begann um 13 Uhr und wurde von Bürgermeister Harald Kahr sowie den Vizebürgermeistern Lukas Faulhammer und Olivia Kaiser feierlich begleitet.
Mit der Gründung der Kaffeerösterei Karofé kehrt für Matthias Raiger ein Stück Familiengeschichte zurück. Der Unternehmer verbindet viele Erinnerungen mit dem Gebäude, auch architektonisch hat er einige Aspekte integriert, wie die restaurierten Türgriffe, die bereits im Ladengeschäft seines Großvaters verwendet wurden. „Heute sind diese Griffe neu gefasst. Mit Lederbeständen aus dem Fundus des Großvaters wurden sie im selben eleganten Beigeton neu benäht – von Hand, vorgestanzt mit Opas altem Hammer“, erläuterte Raiger.
Eigene Rösterei
Die neue Rösterei wird von Karolin Raiger geleitet, die als Biotechnologin über umfangreiche Erfahrung im Qualitätsmanagement verfügt und eine Leidenschaft für kaffeproduzierende Länder wie Brasilien, Costa Rica und Kolumbien hat. „Wir verarbeiten nur Spezialitätenkaffee. Dieser ist international zertifiziert und steht für höchste Qualität, kommt von kleinen regionalen Bauern, die die Kaffeebohnen von Hand pflücken“, so Raiger.
Geröstet wird auf einem Sechs-Kilogramm-Trommelröster der niederländischen Firma Giesen, der generalüberholt wurde. „Das massive Gussgehäuse zeigt kaum Verschleiß und spiegelt unsere Philosophie wider: Upcycling statt Neuproduktion. Ressourcenschonung ist für uns eine Selbstverständlichkeit“, erklärte Matthias Raiger.
Ein Kaffee mit viel Liebe
„DAS Karofé ist ein Ort, an dem Geschichte nicht bewahrt wird, um stehenzubleiben, sondern um weiterzugehen. DIE Karofé röstet, DER Karofé kommt in die Tasse und DAS Karofé eröffnete“, bemerkte Matthias Raiger. Das Café wird von der erfahrenen Gastronomin Sandra Scharka geleitet, die zusätzlich zu den Kaffeeangeboten regionale süße und salzige Spezialitäten serviert. Dieses Herzensprojekt „Karofé“ wird somit mit viel Passion abgerundet.
Die Eröffnungsgäste fühlten sich sowohl im Innenbereich des Cafés als auch auf der Terrasse wohl. „Wir sind extra zur Eröffnung gekommen, weil wir den tollen Bericht auf MeinBezirk gelesen haben, der uns neugierig gemacht hat. Der Kaffee ist wirklich gut“, äußerten sich die Gäste Alfred Masal und Katharina Tiwald.
Darüber berichtet Welt Stimme.
