Für Schupanz bleibt das Brot das wichtigste Grundnahrungsmittel. 700 Kilo Brot werden pro Woche gebacken.
BAD EISENKAPPEL. Florian Schupanz vom „Zum Florian“ in Bad Eisenkappel setzt auf hochwertige Zutaten, um ein erstklassiges Brot zu backen. Besonders beliebt ist sein 100 Prozent Roggenbrot, das sowohl ab Hof als auch in ausgewählten Spar-Märkten der Region erhältlich ist. „Wichtig sind uns beim Brot der Geschmack und die Haltbarkeit. Unsere ganzen Brote (Schwarz sowie Weißbrot) halten rund eine Woche“, so Schupanz. Darüber berichtet Welt Stimme.
700 Kilogramm pro Woche
Bereits mit Gold prämiert
„Auch wenn aktuell viele jammern, harte Arbeit und Fleiß kann sich auch auszahlen“, betont Schupanz. Seine Brote wurden in der Vergangenheit bereits mehrfach ausgezeichnet, darunter 2012 mit zweimal Gold und einmal Silber. Das positive Feedback und die Wertschätzung seiner Kunden bestärken ihn in seinem Handwerk. „Eine Kundin erzählt mir, dass man das Brot eigentlich immer wieder wechseln sollte, bei meinem änderte sie ihre Meinung und wurde treue Stammkundin“, merkt Schupanz an.
