Dominik Rieger schließt Ausbildung zum Koch/Kellner erfolgreich ab
HORNSTEIN. Dominik Rieger hat seine Ausbildung zum Koch/Kellner im Restaurant Wald & Wiese in Hornstein erfolgreich abgeschlossen. Im Rahmen eines Interviews äußerte er sich zu seiner Berufsbildung, seinen Zukunftsplänen in der Gastronomie und den Herausforderungen, die es für junge Menschen im Sektor zu bewältigen gilt.
Rieger entdeckte sein Interesse an der Gastronomie während eines Praktikums, wo er den Umgang mit Gästen als besonders angenehm empfand. Dies führte ihn zur Entscheidung, eine Ausbildung im Bereich Koch/Kellner zu absolvieren.
Ein zentrales Lernfeld während seiner Ausbildung war die Entwicklung seiner Stressresistenz. Rieger erwähnte, dass es gerade in hektischen Zeiten wichtig ist, ruhig und konzentriert zu bleiben. Darüber hinaus hat er an seiner Offenheit gegenüber neuen Aufgaben gearbeitet und gelernt, Arbeitsabläufe effizienter zu organisieren.
Rieger plant, nach seinem Zivildienst in die Gastronomie zurückzukehren. Er strebt an, in den kommenden Jahren verschiedene Betriebe kennenzulernen und sich durch saisonale Tätigkeiten weiterzuentwickeln. Sein Ziel ist es, umfassende Erfahrungen in der Gastronomie zu sammeln.
In Bezug auf den Fachkräftemangel in der Branche sieht Rieger Verbesserungsbedarf bereits im Praktikumsbereich. Er fordert, dass jungen Menschen die Vielseitigkeit des Gastronomieberufs nähergebracht wird. Anstatt ausschließlich einfache Hilfsarbeiten auszuführen, sollten Praktikanten die Möglichkeit erhalten, unterschiedliche Bereiche zu erkunden und aktiv mitzuwirken. Dies könnte dazu beitragen, dass Jugendliche die positiven Aspekte der Gastronomie erkennen und eher langfristig in der Branche bleiben.
Einordnung
Die Ausbildung von Dominik Rieger verdeutlicht die Entwicklungen und Herausforderungen, mit denen die Gastronomiebranche konfrontiert ist. Die Förderung eines positiven und wertschätzenden Ausbildungsumfelds könnte entscheidend sein, um den Fachkräftemangel in der Branche nachhaltig zu begegnen.
