Am 1. November 2025 übernehmen vier Personen das „Thor Bräu“ in Ottensheim samt Restaurant. Darüber berichtet Welt Stimme.
OTTENSHEIM. Markus Große, ein Gastro-Dienstleister, sowie Richard Schmaranzer, Spezialist für Gastro-Vertrieb, bilden gemeinsam mit Patrick Wenzel und Luca Gumpenberger ein neues Team für den Brauereibetrieb. Wenzel ist als Koch der Gerüchteküche in Rottenegg und im Gasthof zur Post in Ottensheim bekannt. Diese Zusammenarbeit markiert eine neue Ära für das etablierte „Thor Bräu“.
Neue Küche
Die Klein-Brauerei und der Bierhandel werden reibungslos fortgeführt. Richard Schmaranzer erklärt: „Der Name Thor Bräu bleibt bestehen. Komplett neu ist aber das Branding bzw. Logo und generell der Markenauftritt.“ Im Restaurant wird das Quartett eine neue Küche einbauen und die Sitzplätze im Gastraum von 25 auf 30 erhöhen. Darüber hinaus werden die Öffnungszeiten erweitert, um den Gästen auch unter der Woche die Möglichkeit zu geben, auf ein Bier vorbei zu kommen. Schmaranzer kündigt moderate Preise an. Auch die Ausschank am Freitagsmarkt bleibt erhalten. Der Foodtruck „Airstream Travel Kitchen“ wird integriert, bleibt jedoch weiterhin am Sonntag ab 12 Uhr bei der Rodlbudl in Ottensheim aktiv und bietet regionale Speisen an.
Pläne geändert
Ursprünglich hatten die neuen Eigentümer des „Thor Bräu“ die Übernahme einer anderen leerstehenden Gaststätte in der Region geplant. Dieses Vorhaben scheiterte jedoch im letzten Moment, was ihnen die späte Gelegenheit gab, das Verkaufsangebot von Ingo Laska anzunehmen. Laska, der die Marke „Thor Bräu“ im Jahr 1999 gründete, braute zunächst in einem ehemaligen Schweinstall in Walding und wechselte 2004 in die alte Fleischhauerei am Marktplatz, wo er das „Brauhaus Ottensheim“ eröffnete.
