In Waidhofen/Ybbs hat am 8. Oktober 2026 die erste Waidhofner Marktküche stattgefunden. Für den Auftakt kochte Klemens Gold mit Zutaten vom Wochenmarkt, die Getränke kamen von der Weinbar Flaschenpost.
Das Format richtet sich an Besucher, die am Markt einkaufen und die dort angebotenen Produkte unmittelbar in einer zubereiteten Speise probieren wollen. Laut der Beschreibung entsteht aus den Ständen jeweils ein spezielles Gericht im Street-Food-Stil, das direkt vor Ort gegessen werden kann.
Bürgermeister Werner Krammer (ÖVP) sprach von einem zusätzlichen Anlass, länger in der Innenstadt zu verweilen. Der Marktbesuch lasse sich mit einem Essen verbinden, bei dem die Herkunft der Zutaten nur wenige Schritte entfernt sichtbar werde, sagte er über die Premiere.
Die Marktküche soll die Vielfalt des Wochenmarkts mit regionaler Kochkultur verbinden. Krammer erklärte, das mache Lust auf regionale Lebensmittel und darauf, selbst Neues damit auszuprobieren.
Der gelungene Start mit Klemens Gold weckt nach Angaben des Berichts bereits Vorfreude auf eine zweite Ausgabe. Am selben Tag machte in Waidhofen auch die Bauernmarkttour von „So schmeckt Niederösterreich“ Station; unter dem Motto „One Pot“ zeigten Seminarbäuerinnen und -bauern, wie sich aus frischen, saisonalen Zutaten einfache Gerichte in einem Topf zubereiten lassen.
