Am Schilcherweingut Friedrich in St. Stefan ob Stainz ist die Weinlese für heuer abgeschlossen. Winzerin Sophie Friedrich sagt, die Arbeit im Weingarten sei nach einem ungewöhnlich frühen Start nun mit der letzten Ausfahrt der Spätlese beendet worden.
Auslöser war der extrem heiße Sommer, der die Lese in der Steiermark heuer früher als je zuvor beginnen ließ. Regen kam rechtzeitig genug, sodass größere Dürreschäden laut Bericht weitgehend ausblieben.
MeinBezirk besuchte das Weingut in der Südsteiermark, um sich ein Bild von der Qualität der Trauben zu machen. Friedrich bezeichnete die Ernte als etwas kleiner, insgesamt aber zufriedenstellend.
„Es war sehr heiß, es war sehr trocken. Die Ausbeute ist heuer etwas geringer, aber im Großen und Ganzen sind wir zufrieden“, sagte sie.
Für die Lese nannte Friedrich neben dem richtigen Zeitpunkt auch das passende Wetter, eine scharfe Weingartenschere und gute Laune als entscheidend. Reife erkenne man an der Optik und beim Kosten; zudem sollten die Kerne bereits braun sein.
Schilcher sollte ihrer Empfehlung nach bei acht bis neun Grad Celsius gelagert und kühl serviert werden, da es sich um einen frischen, fruchtigen Wein handle.
„Ich glaube, es ist immer ganz toll, wenn man die Philosophie hinter den Weinen kennenlernt“, sagte Friedrich. Über den steirischen Wein meinte sie: „Der steirische Wein – das ist für mich einfach ein Lebensgefühl.“
