Thorsten Krauss von der Distillery Krauss aus St. Martin im Sulmtal hat mit einem innovativen alkoholfreien Gin die Jury bei der Masterclass des „Styrian Food Hubs“ überzeugt.
ST. MARTIN I.S./GRAZ. Der „Styrian Food Hub“ der SFG (Steirische Wirtschaftsförderung) vernetzt seit 2020 die steirische Lebensmittelindustrie und hat mehr als 600 Projekte mit einem Fördervolumen von fast zehn Millionen Euro unterstützt. Dieses Netzwerk ermöglicht es Klein- und Mittelunternehmen, ihre Qualitäts- und Herkunftsstandards zu verbessern. Darüber berichtet Welt Stimme.
Gin gewinnt
In diesem Jahr sicherte sich Thorsten Krauss den Sieg: Der junge Unternehmer von der Distillery Krauss präsentierte einen neuartigen alkoholfreien Gin. Bei der Bewertung durch die sechsköpfige Jury, zu der auch SFG-Geschäftsführer Christoph Ludwig gehört, flossen insbesondere Geschmack, Innovationsgrad und Marktpotenzial in die Entscheidung ein.
Die Masterclass 2025, in der zehn steirische Lebensmittelunternehmer unter der Anleitung von neun Food-Experten neue Produktideen entwickelten, ist ein bedeutendes jährliches Event. Die Jury wählte den Gewinner in einem Finale an der Grazer Fachhochschule Joanneum.
Im vergangenen Jahr demonstrierte die Masterclass, dass technisches Wissen und praktische Umsetzung wertvoll sind: Fünf der 2024 entwickelten Produkte haben sich bereits erfolgreich auf dem Markt etabliert, darunter der auf Reis basierende Eistee „Barry“, die fermentierte Würzpaste von Gut Behütet sowie das Käferbohnen-Tempeh „Fermentfreude“. Es besteht die Möglichkeit, dass der alkoholfreie Gin schon bald im Sortiment der Distillery Krauss erhältlich sein wird.
