Wirtschaftsminister und Bildungsinitiative in Linz
Wirtschaftsminister Wolfgang Hattmannsdorfer (ÖVP) und Bundesministerin Eva-Maria Holzleitner (SPÖ) besuchten diese Woche die Konditorei Jindrak in Linz. Der Fokus des Besuchs lag auf der Modernisierung der Lehrberufe, der Förderung von Aufstiegschancen sowie dem Austausch mit Lehrlingen.
„Die Lehre ist kein Plan B, sondern ein Karriereweg mit Zukunft“, betonte Hattmannsdorfer. Im Rahmen des Lehrberufspakets wurden 14 Lehrberufe aktualisiert, darunter auch der Konditorberuf. Ab 2027 wird die Lehrabschlussprüfung praxisnäher gestaltet; Lehrlinge müssen künftig ein schriftliches Konzept erstellen und dieses praktisch umsetzen. Neben dem handwerklichen Können werden auch Kundenorientierung und Verkaufskompetenz geprüft.
Anstieg bei Meisterprüfungen im Konditorengewerbe
Im Jahr 2025 wurden im Konditorengewerbe 112 Meisterprüfungen erfolgreich abgelegt, was einem Anstieg von 18 Prozent im Vergleich zu 2024 entspricht. Besonders bemerkenswert ist, dass 104 der Absolventen Frauen waren. Der Meistertitel, der auf derselben Qualifikationsstufe wie ein Bachelorabschluss liegt, eröffnet Möglichkeiten zur Selbstständigkeit und zur Ausbildung eigener Lehrlinge.
Zusätzliche Förderung für „Lehre mit Matura“
Holzleitner hob die „Lehre mit Matura“ hervor, die jungen Menschen erweiterte Bildungswege bietet. „Eine Lehre darf keine Sackgasse sein“, erklärte sie. Die Bundesregierung plant, das Programm im kommenden Jahr mit zusätzlichen zehn Millionen Euro zu fördern. Insgesamt stehen 51 Millionen Euro für Erwachsenenbildung zur Verfügung.
In der Linzer Konditorei Jindrak sind derzeit elf Lehrlinge beschäftigt, davon zehn junge Frauen. Unter ihnen ist die 23-jährige Sarah, die selbst eine „Lehre mit Matura“ absolviert hat und mittlerweile ihre Meisterprüfung abgelegt hat. Ihr Lehrling Marie betonte, dass die Konditorenausbildung die richtige Wahl war, da sie schon immer gerne gebacken hat. Konditormeister Leo Jindrak äußerte, dass es ihm leicht fällt, genügend Nachwuchs zu finden, da sie schon immer im eigenen Haus ausgebildet haben.
Leichter Rückgang bei Lehrlingen
In Österreich betrug die Zahl der Lehrlinge Ende 2025 insgesamt 102.878, was einen Rückgang von 3,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Im Konditorengewerbe sank die Zahl der Lehrlinge von 963 auf 917. Hattmannsdorfer wies auf die demografische Entwicklung hin, die den Wettbewerb um Fachkräfte verschärfen werde. „Wer die Lehre stärkt, stärkt unseren Wirtschaftsstandort“, so Hattmannsdorfer.
Einordnung
Die Modernisierung der Lehrberufe und die verstärkte Förderung der dualen Ausbildung in der Lehre sind Schritte zur Sicherung des Fachkräftenachwuchses. Diese Maßnahmen sind relevant, um den Bedürfnissen der Wirtschaft gerecht zu werden und die Attraktivität des Lehrberufs zu steigern. Die Entwicklungen könnten langfristig die Wettbewerbsfähigkeit des Wirtschaftsstandorts Österreich stärken.
