Ab 1. Oktober startet der steiermarkweite Wettbewerb um den Follow me Award der Wirtschaftskammer, in dessen Rahmen das Trautentalwirt – Gasthaus Rainer in Geistthal-Södingberg für den Bezirk Voitsberg nominiert ist. Dies folgt auf die Übernahme des Familienbetriebs durch Johann und Lisa Rainer im September 2024 mit einem neuen Konzept. Darüber berichtet Welt Stimme.
GEISTTHAL-SÖDINGBERG. Johann und Lisa Rainer haben das Gasthaus Trautentalwirt zu einem beliebten Treffpunkt in der Region gemacht. Mit großer Hingabe und einem Fokus auf regionale Produkte schaffen sie ein Ambiente, das Genuss und Gastfreundschaft vereint. „Wohlfühlküche bedeutet für uns herkunftsbetont und nachvollziehbar, und deshalb kompromisslos qualitätsbewusst“, erläutern sie. Ihre Küche basiert auf Zutaten aus Wald, Wiese und Wasser.
Die Personen hinter dem Erfolg
„Es beeindruckt mich, wie Johann und Lisa ihr Gasthaus zu einem Magneten für die ganze Region gemacht haben. Sie stehen für Klarheit und Mut und dafür, dass unser Geistthal heute mit Stolz sagen kann: Hier wächst ein Betrieb, der uns weit über die Grenzen hinaus sichtbar gemacht hat“, erklärt Lukas Kalcher, Leiter der Regionalstelle der Wirtschaftskammer Voitsberg, und spricht damit die Gründe für die Nominierung an.
Nachhaltigkeit ist Johann und Lisa Rainer wichtig: Schritt für Schritt wollen sie Neues entwickeln und zugleich Traditionelles bewahren. In Zukunft planen sie, Workshops für ihre Gäste anzubieten. „Unser Motto: Dranbleiben, den Betrieb weiterentwickeln und trotzdem immer das Gefühl von Zuhause bewahren“, so die beiden. Ihre Philosophie beinhaltet auch die Förderung von enger Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und die Erhöhung des Bio-Anteils auf über 60 Prozent.
Trara-Überraschungsmenü
Das „trara-Überraschungsmenü“ ist ein weiterer Höhepunkt im Trautentalwirt, das saisonale und regionale Spezialitäten in den Fokus rückt. Dazu bieten die Wirte eine passende Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung an. Die kommenden Monate stehen unter dem Motto der unterschiedlichen saisonalen Genüsse: Im November steht die Ganslzeit an, im Januar locken Wildwochen, und im Februar dreht sich alles um Fischgerichte.
Wesentliche Faktoren für die erfolgreiche Nachfolge sind der respektvolle Umgang mit Johanns Eltern, die stolz Teil des Unternehmens sind, sowie eine klare Ausrichtung auf Regionalität und Qualität, die sich in der Auswahl der Zutaten und in der Tischkultur widerspiegelt. Die neuen Öffnungszeiten und eine eigene Produktion haben bereits Früchte getragen, denn zahlreiche Gäste aus Graz und der Umgebung besuchen regelmäßig Geistthal.
Ab dem 1. Oktober können Unterstützer ihre Stimmen abgeben, um den Trautentalwirt im Wettbewerb um den Steiermark-Sieg zu unterstützen. Weitere Informationen zur Nachfolge und zur Abstimmung sind über die Webseite des Wettbewerbs erhältlich.
