Das 5-Sterne Falkensteiner Schlosshotel Velden hat Daniel Gadanecz zum neuen Küchenchef ernannt. Seit dem 1. Februar 2026 leitet der 41-Jährige das kulinarische Team und verantwortet alle gastronomischen Bereiche des Hauses. Zu seinen Aufgaben gehören die konzeptionelle Weiterentwicklung, Qualitätssicherung, die Führung des Küchenteams sowie die Steuerung operativer Abläufe.
VELDEN AM WÖRTHERSEE. Mit dieser Entscheidung setzt das Schlosshotel auf Kontinuität und interne Weiterentwicklung. Gadanecz ist seit 2018 Teil des Hauses und war zuletzt als stellvertretender Küchenchef tätig. In dieser Funktion verantwortete er die Organisation aller Küchenbereiche und prägte maßgeblich die bestehenden Qualitätsstandards. „Wir freuen uns sehr, mit Daniel Gadanecz einen Küchenchef aus den eigenen Reihen zu berufen, der unser Haus, unsere Gäste und unsere Philosophie bis ins Detail kennt“, sagte Thomas Haslauer, General Manager des Falkensteiner Schlosshotel Velden. „Sein Engagement, seine Fachkompetenz und seine Leidenschaft für exzellente Küche machen ihn zur idealen Besetzung für diese Schlüsselrolle.“ Darüber berichtet Welt Stimme.
Kulinarische Handschrift
„Das Falkensteiner Schlosshotel Velden steht für hohe Qualität und eine starke kulinarische Handschrift – und genau das finde ich spannend. Es ist eine riesige Freude für mich, diese Aufgabe zu übernehmen und gemeinsam mit meinem Team die Küche weiterzuentwickeln. Mit viel Respekt vor der Region, Neugier auf internationale Einflüsse und einem klaren Fokus auf Top-Produkte, ehrliches Handwerk und Präzision am Teller“, beschreibt Gadanecz seine neue Rolle. Seine kulinarische Prägung ist modern, regional verwurzelt und international inspiriert. Im Mittelpunkt seiner Philosophie stehen präzises Handwerk, eine klare Produktorientierung und eine zeitgemäße Interpretation klassischer Aromen. Ziel ist es, die gastronomische Identität des Falkensteiner Schlosshotel Velden weiter zu schärfen und konsequent weiterzuentwickeln.
Erfahrung aus Österreichs Spitzenhotellerie
Der gebürtige Ungar ist seit 2012 in Österreich tätig. Nach seiner ersten Saison in Wagrain arbeitete er im 5-Sterne Grandhotel Lienz, wo er von 2013 bis 2018 vom Chef de Partie bis zum Junior Sous Chef aufstieg und in einer mit zwei Hauben ausgezeichneten Küche unter Chef Christian Flaschberger tätig war. 2018 wechselte Gadanecz ins Gourmetrestaurant Schlossstern als Chef Tournant. Nach weiterer Erfahrung als Sous Chef im Seespitz Restaurant & Living (2019–2020) sowie im Salons Restaurant & Atelier und zuletzt als stellvertretender Küchenchef im Falkensteiner Schlosshotel Velden übernimmt er nun als Küchenchef die Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche des Hauses. Mit dieser Ernennung plant das Schlosshotel, seine kulinarische Positionierung weiter zu stärken und frische Impulse zu setzen.
