Markus Zingerle kehrt als Leiter der Gastronomie zur Hinterstoder-Wurzeralm Bergbahnen AG zurück.
HINTERSTODER, SPITAL. Zingerle plant, die gastronomischen Betriebe auf der Höss und der Wurzeralm zukunftsgerecht auszurichten. Darüber berichtet Welt Stimme.
Die Rückkehr des beliebten Gastrochefs wird von Vereinen, Skiclubs und Kooperationspartnern begrüßt. Zingerle hatte bereits von 2009 bis 2021 erfolgreich die Berggastronomie in beiden Skigebieten geleitet, bevor er für drei Jahre in den Gastrogroßhandel wechselte. Ab Mitte November übernimmt er erneut die Verantwortung. Helmut Holzinger, Vorstand der Hinterstoder-Wurzeralm Bergbahnen AG, hebt Zingerles Fähigkeiten hervor: „Markus Zingerle ist nicht nur ein ausgezeichneter Gastronom, sondern auch ein flexibler und verlässlicher Partner für alle denkbaren Veranstaltungen. Deshalb wird er von Gästen, Vereinen und Gruppen gleichermaßen geschätzt.“
Neue Konzepte und frische Ideen
Die Gastronomie auf beiden Bergen soll in den kommenden Jahren schrittweise neu gestaltet werden. Bereits in diesem Jahr wird die Bärenhütte in Hinterstoder adaptiert und bei der Talstation der Höss-Bahn entsteht eine neue Schirmbar für Après-Ski. Holzinger erläutert: „Neben sportlichen Aspekten spielt die Kulinarik für unsere Gäste eine immer wichtigere Rolle, um schöne Tage in den Bergen zu genießen.“
Schrittweise zur neuen Qualität
Trotz aller Vorschusslorbeeren bleibt Zingerle realistisch: „Die Basis jeden Erfolgs in der Gastronomie ist ein motiviertes, eingespieltes Team. Daran arbeite ich derzeit intensiv. Erst dann können wir unsere neuen Konzepte umsetzen.“ Verein und Gruppen dürfen sich auf den bewährten Service à la Markus Zingerle freuen. „Gruppen verlangen viel Flexibilität – oft ist Improvisation gefragt. Am Ende zählt nur, dass sich alle Gäste willkommen fühlen und zufrieden sind. Dann bin ich es auch.“
Die Schwerpunkte von Zingerle umfassen den verstärkten Einsatz regionaler Produkte, die Anpassung des kulinarischen Angebots an neue Gästewünsche und eine kontinuierliche Qualitätssteigerung bei Speisen und Service. „Wir müssen den Spagat schaffen zwischen leistbaren, aber hochwertigen Angeboten und exklusiveren Speisen und Getränken – das ist die große Herausforderung“, betont Zingerle.
