Zwei Lokale am Meidlinger Markt mit zwei Hauben ausgezeichnet
Am Meidlinger Markt wurden zwei Lokale mit jeweils zwei Hauben im neuen „Gault & Millau Guide“ ausgezeichnet: „Heu & Gabel“ und die „Wirtschaft am Markt“. Beide Gastronomiebetriebe setzen auf regionale, hochwertige Zutaten und individuelle Konzepte. Darüber berichtet Welt Stimme.
Das Lokal „Heu & Gabel“ verfolgt ein stark auf biologische Produkte ausgerichtetes Konzept. Die verwendeten Lebensmittel stammen von kleinen Höfen und Manufakturen aus Wien, dem Burgenland, Niederösterreich und der Steiermark. Der Betrieb legt besonderen Wert auf Tierwohl, Naturverbundenheit und hohe Qualitätskriterien.
Regionalität und Saisonalität
Die „Wirtschaft am Markt“ agiert als Haubenlokal und führt ein Restaurant, das aus zwei Marktständen im Herzen des Meidlinger Markts hervorgeht. Der Betrieb hebt seine Ausrichtung auf Regionalität und Saisonalität hervor, wobei ein Teil der Zutaten aus eigener Zucht der „Wirtschaft am Land“ stammt.
Zusätzlich wurden zahlreiche weitere Lokale in ganz Wien ausgezeichnet, die das gastronomische Angebot der Stadt bereichern.
