Unternehmerinnen besichtigen Krappfeldereis
Rund 50 Unternehmerinnen nahmen an der Veranstaltung „Behind the Scene“ teil und erhielten Einblicke in den Betrieb Krappfeldereis in Kappel am Krappfeld.
Petra und Bernd Pobaschnig gründeten 2013 ihre Eisproduktion, nachdem sie ein Kühlschrank mit homemade Bauernhofeis in einer Selbstbedienungshütte aufstellten, der bald leer war. Die Pobaschnig Krappfeldereis KG fokussiert sich seitdem auf die Herstellung von Eis und legt besonderen Wert auf regionale Zutaten und Partnerbetriebe. Diese Entwicklung wurde den Unternehmerinnen von Astrid Legner, Vizepräsidentin der Wirtschaftskammer und Landesvorsitzende von Frau in der Wirtschaft Kärnten, nähergebracht: „Die Geschichte von Krappfeldereis zeigt, wie aus einer Idee und konsequenter Weiterentwicklung ein erfolgreicher Betrieb entstehen kann. Gerade für Unternehmerinnen sind solche Einblicke besonders wertvoll, denn sie zeigen nicht nur das fertige Produkt, sondern auch die Entscheidungen und die tägliche Arbeit dahinter.“
Frische Küche für einen dichten Alltag
Die Veranstaltung umfasste auch einen Vortrag von Diätologin Magdalena Prasser mit dem Titel „Frische Küche – so schmeckt der Sommer“, in dem sie aufzeigte, wie sich auch bei wenig Zeit ausgewogene Mahlzeiten schnell zubereiten lassen. Im Fokus standen saisonales Gemüse, Salate, Kräuter und Obst, ergänzt durch einfache Rezepte für beruflich stark ausgelastete Tage. Die Teilnehmerinnen hatten die Möglichkeit, ausgewählte Gerichte zu verkosten.
Betriebsführung
Petra Pobaschnig führte die Unternehmerinnen durch den Betrieb und erläuterte die Entwicklung des Unternehmens sowie die Prozesse der Eisproduktion und Vermarktung regionaler Produkte. Alexandra Bresztowanszky von Frau in der Wirtschaft St. Veit betonte: „Bei ‚Behind the Scene‘ geht es darum, Unternehmerinnen aus dem Bezirk miteinander zu verbinden und offen über den Betriebsalltag zu sprechen. Der Besuch bei Petra Pobaschnig hat gezeigt, wie viel Erfahrung und Wissen in unseren regionalen Betrieben steckt.“
Einordnung
Die Veranstaltung stärkt die Vernetzung unter Unternehmerinnen und fördert den Austausch über betriebliche Herausforderungen. Solche Einblicke in erfolgreiche Geschäftsmodelle können als Inspiration für andere Betriebe dienen und somit den lokalen Wirtschaftsstandort weiterentwickeln.
