Hotel Larimar ermöglicht internationalen Austausch für Lehrlinge
STEGERSBACH. Hotelier Hans Haberl hat zwei Lehrlingen des Hotel Larimar einen dreiwöchigen Studienaustausch im US-Bundesstaat Ohio ermöglicht.
Die Lehrlinge Sara Buchegger aus Schreibersdorf und Laura Jost aus Heiligenkreuz hatten die Gelegenheit, zahlreiche Hotels und Restaurants zu besuchen und Einblicke in die amerikanische Gastronomie zu gewinnen.
Buchegger hebt hervor, dass die Unterschiede zur österreichischen Gastronomie auf vielen Ebenen erkennbar waren: „Die Portionen sind größer, bei uns gibt es viel mehr gesundes Essen, Alkohol darf erst ab 21 Jahren konsumiert werden, und alle Getränke werden mit Eiswürfeln serviert. Zudem wird in den USA grundsätzlich mit Karte bezahlt.“ In der Ausbildung sei es zudem nicht erforderlich, eine Lehre oder Berufsschule zu durchlaufen, da man als Hilfsarbeiterin beginne.
Die Lehrlinge bemerkten auch eine größere Freundlichkeit der Menschen sowie die hohe Bedeutung von betrieblicher Hygiene und die Berücksichtigung von Zöliakie und Allergien bei Gästen. Trotz dieser positiven Eindrücke möchte Buchegger nicht in den USA arbeiten, da ihrer Ansicht nach der Service dort stark vom Trinkgeld abhängt.
Ein weiterer Auslandsaufenthalt wurde bereits für einen weiteren Lehrling organisiert. Jeremy Brandstätter aus Rechnitz wird im Mai 2027 für zwei Wochen an die französische Côte d’Azur nach Nizza reisen. Hotelier Hans Haberl sieht in solchen Auslandserfahrungen eine wichtige Möglichkeit, den Horizont der Lehrlinge zu erweitern.
Einordnung
Internationale Austauschprogramme für Lehrlinge im Gastgewerbe sind von wachsender Bedeutung. Sie fördern nicht nur die beruflichen Fähigkeiten, sondern auch interkulturelles Verständnis, was angesichts der zunehmend globalisierten Arbeitswelt von zentraler Relevanz ist.
