Erstes Genuss-Forum von Eurogast Grissemann
In Zams fand das erste Genuss-Forum von Eurogast Grissemann statt, bei dem Kunden, Partner und Experten zusammenkamen. Die Veranstaltung bot eine Plattform für kulinarische Genüsse und anregende Gespräche.
Zu den Höhepunkten gehörten Diskussionen mit Sterne- und Haubenköchen, darunter Michael Ploner (Hotel Central, Nauders), Christoph Geschwendtner (Jägerhof, Zams) und Patrick Raaß (Schlosshotel Ischgl). Sie erörterten Herausforderungen in der Gastronomie, mit einem besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Auch der Wandel in den Bedürfnissen der Gäste war ein zentrales Thema.
Nach den Gesprächen hatten die Gäste die Möglichkeit, sich mit Spezialitäten aus der Live-Küche und Grillangeboten auf der Terrasse zu verwöhnen. Zu den Beitragenden zählten die Grillstaatsmeister Viktor Weiskopf und Roland Tomeinschitz sowie die Patissiere des Jahres 2026, Julia Knoll.
Am Nachmittag kamen Vertreter aus Politik und Wirtschaft zusammen, um über die Zukunft des alpinen Tourismus zu diskutieren. LR Mario Gerber sprach mit Stefanie Haselwanter (MCI), Michael Fuchs (Alps Restaurant GmbH), Andreas Benedikter (Cloudlight) und Thomas Walser, dem Hausherrn. Die Experten waren sich einig, dass authentischer Tourismus ein Erfolgsfaktor bleibt, wiesen jedoch darauf hin, dass die Marktbedingungen herausfordernd sind und bewältigt werden müssen.
Einordnung
Das Genuss-Forum bietet eine wertvolle Plattform für den Austausch zwischen Gastronomie, Tourismus und Wirtschaft. Die Erkenntnisse und Vernetzungen, die hier entstehen, könnten langfristig zur Stärkung des regionalen Tourismus und der Gastronomie beitragen.
