In der Nacht auf Dienstag, den 2. Januar 2025, fand in Mönchhof unter idealen Witterungsbedingungen eine Eisweinlese statt, die durch den hohen Zuckergehalt der Trauben die hervorragenden Voraussetzungen des Jahrgangs unterstreicht. Darüber berichtet Welt Stimme.
MÖNCHHOF. Um 2.00 Uhr früh erlebte Mönchhof optimale Bedingungen für die Eisweinlese: Bei –9 °C wurden die Trauben für den „Furmint Eiswein 2025“ vom Weingut Hafner gelesen. Der hohe Zuckergehalt von 27 °KMW weist auf die erstklassigen Reifebedingungen in diesem Jahrgang hin. Winzer Julius Hafner äußerte seine Zufriedenheit: „Die Qualität ist heuer hervorragend – das Wetter hat perfekt mitgespielt. Wir freuen uns schon jetzt auf den Eisweinjahrgang.“
Eiswein mit Geschichte
Das Weingut Hafner ist eng mit der Geschichte des Eisweins in Österreich verbunden: Vor 54 Jahren kelterte die Familie Hafner den ersten Eiswein des Landes und setzte damit einen entscheidenden Grundstein im heimischen Weinbau. Im nächsten Jahr wird somit „55 Jahre Eiswein“ in Österreich gefeiert, was die internationale Bedeutung und lange Tradition dieser besonderen Weinspezialität eindrucksvoll unterstreicht.
Was ist Eiswein eigentlich?
Eiswein gehört zu den edelsten und seltensten Weinstilen weltweit. Die Trauben verbleiben bis in den Winter am Rebstock und werden erst bei Temperaturen von mindestens –7 °C gelesen. Durch das Gefrieren des Wassers in den Beeren entsteht beim Pressen ein hochkonzentrierter Most mit intensiver Frucht, natürlicher Süße und präziser Säure. Das Ergebnis sind außergewöhnlich langlebige Weine von großer Eleganz und Tiefe.
Über das Weingut Hafner
Das Weingut Julius Hafner ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Mönchhof, der ältesten Weinbaugemeinde Österreichs, in der bereits seit 1217 Weinbau betrieben wird. Das pannonische Klima mit heißen Sommern und milden Herbsttagen schafft ideale Bedingungen für hochwertige Spitzenweine. Seit 2007 ist das Weingut als Bioweingut zertifiziert und bewirtschaftet 25 Hektar Weingärten biologisch.
