Modernisierung des K. u. K. Hofzuckerbäckers Gerstner in Wien
Der K. u. K. Hofzuckerbäcker Gerstner in der Kärntner Straße 51 hat nach umfassenden Umbauarbeiten sein neues Erscheinungsbild vorgestellt. Der traditionsreiche Standort des Unternehmens bij der Wiener Staatsoper präsentiert sich jetzt modern und einladend.
Eine der auffälligsten Neuerungen ist die neue offene Schaubackstube im Erdgeschoss, die es den Gästen ermöglicht, den Verzierungsprozess von Torten und Mehlspeisen live zu erleben. Zudem wurde die Gästekapazität im ersten Stock stark erhöht, wobei sich die Zahl der Sitzplätze dort verdoppelt hat.
In Ergänzung zur Erhöhung der Sitzmöglichkeiten wurde der obere Bereich um eine Schlumberger-Bar erweitert. Die Neugestaltung orientiert sich weiterhin an Elementen der Gründerzeit, während gleichzeitig die Wegeführung und Abläufe optimiert wurden.
Herbert Fuchs, Geschäftsführer der Gourmet-Gruppe, betont: „Unser Anspruch ist es, die Tradition des Hauses mit zeitgemäßer Gastlichkeit zu verbinden.“ Der Betrieb hat täglich zwischen 10 und 22 Uhr geöffnet.
Einordnung
Die Modernisierung des K. u. K. Hofzuckerbäckers Gerstner zielt darauf ab, die Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Gastlichkeit zu stärken. Die gesteigerte Sitzkapazität und die visuelle Erlebniswelt durch die offene Backstube bieten den Gästen ein verbessertes und zeitgemäßes Restaurant-Erlebnis im Herzen Wiens.
