Start für den kulinarischen Herbst: Mit einem feierlichen „Happy New Beer“ haben die KultiWirte heute bei Bauer’s Bierquelle in Wels die kulinarischen Herbstmonate eingeläutet. Damit soll die heimische Wirtshauskultur mit ihrer hohen Qualität erhalten bleiben. Darüber berichtet Welt Stimme.
WELS. „Ab sofort finden sich wieder kreative Biergerichte auf den Speisekarten der rund 60 KultiWirte – vom Bierbratl bis zum Dessert“, äußerte sich der stellvertretende KultiWirte Obmann, Karl Wögerer, erfreut. Er leitet heute bei Bauer’s Bierquelle in Wels den mittlerweile traditionellen Startschuss des Brausilvesters ein. Ziel ist es, die Qualität und die Bedeutung der kulinarischen Institution „Wirtshaus“ hochzuhalten. Wirtschaftslandesrat Markus Achleitner (ÖVP) zeigte sich vor Ort stolz und bemerkte:
„Oberösterreich zeichnet sich als Land der Biere und des Genusses aus, und darum sind die KultiWirte eine so wichtige Organisation für unser Tourismusland – 60 Gasthäuser, 70 Brauereien und über 100 Biersorten pro Jahr, dazu mit 141 Hektar im Mühlviertel das größte Hopfenanbaugebiet Österreichs.“
Achleitner betonte, dass es gelungen ist, die oberösterreichische Kulinarik mit vereinten Kräften als „Ganzjahresangebot“ auf einen neuen, hohen Stellenwert zu heben und ein „Buchungsmotiv“ für den Tourismus zu schaffen.
„Hier herrscht Qualität auf jeder Ebene: Von der urigen Hütte und dem Landgasthof bis hin zur Spitzengastronomie.“
„Happy New Beer“
Ein zentrales Element stellt das speziell für diesen Anlass gebraute Kult-Bier dar. Dieses wird seit sechs Jahren in Zusammenarbeit mit der Brau-Union entwickelt. Laut Wögerer bringen sich die KultiWirte jedes Jahr aktiv in den Entstehungsprozess ein; gemeinsam mit Braumeister Martin Simion wurde Ende Juli das „Kult 25“ in der Tabakfabrik gebraut.
Qualität durch Ausbildung
„Unser Anspruch im Tourismus ist es, das hohe Qualitätsniveau zu halten“, erläuterte der Landes-Wirtesprecher Gerold Royda. Dies hänge maßgeblich von gut ausgebildeten Fachkräften in Kombination mit engagierten Unternehmerinnen und Unternehmern ab.
„Die Ausbildung von Nachwuchs-Fachkräften ist ein wichtiger Schlüssel für die Zukunft der Gastronomie.“
Wirtshauskultur
Gemeinschaften wie die KultiWirte in Oberösterreich leisten laut Royda einen entscheidenden Beitrag zum Erhalt der Wirtshauskultur: „Sie leben die traditionellen Werte und interpretieren sie modern, kreativ und mit Herz.“ Gastgeber Josef Bauer erklärte: „Wir sind bemüht und froh, in jedem Welser Stadtteil zumindest ein traditionelles Gasthaus zu haben.“
