Tirol hat seinen Ruf als kulinarisches Mekka Österreichs mit der Verleihung von insgesamt 26 MICHELIN Sternen für 22 Restaurants, drei grünen MICHELIN Sternen für nachhaltige Gastronomie, acht Bib Gourmands für besonders empfehlenswerte Preis-Leistungs-Verhältnisse sowie dem MICHELIN Young Chef Award erneut gefestigt. Diese Auszeichnungen spiegeln die außergewöhnliche Qualität, Vielfalt und Innovationskraft der Tiroler Gastronomie wider. Darüber berichtet Welt Stimme.
„Die Anzahl der MICHELIN Sterne für Tirol ist ein eindrucksvoller Beweis für die Spitzenleistung unserer Gastronomiebetriebe“, betont Tirols Landeshauptmann Anton Mattle. „Sie zeigen, wie tief Qualität, Vielfalt und Regionalität in der Tiroler Kulinarik verankert sind. Tirol setzt damit ein Zeichen weit über die Landesgrenzen hinaus.“
Tourismuslandesrat Mario Gerber hebt hervor: „Die MICHELIN Sterne stärken Tirols internationale Sichtbarkeit als Genussregion. Unsere Betriebe verbinden Tradition und Moderne und zeigen, dass mit unermüdlicher Leistung höchste Qualität erzielt werden kann.“
Karin Seiler, Geschäftsführerin der Tirol Werbung, ergänzt: „Besonders freut uns, dass der MICHELIN Young Chef Award nach Tirol geht. Damit wird die Breite der Spitzenqualität in unserer Gastronomie sichtbar.“
Internationale Aufmerksamkeit für Tiroler BergKulinarik
In der Zeit vom 21. bis 23. März wird Tirol auf dem Kulinarik-Event „The Heart of Food“ in der Region Schladming-Dachstein präsentiert. Rund 50 internationale Journalisten werden hier in die österreichische Küche eintauchen. Unter dem Motto „Bite into Regions“ stellen Tiroler Hütten ihre regionale Küche vor. Sternekoch Maximilian Stock vom Alpenhof in Hintertux wird ein Gericht aus regionalen Produkten aus dem Zillertal zubereiten, das die Tiroler BergKulinarik erlebbar macht.
Der Höhepunkt der Veranstaltung ist die Verleihung der MICHELIN Guide Neueinsteiger:innen und Aufsteiger:innen Austria 2026. Benjamin Parth wird die Region mit seinem Signature-Dish „Seesaibling auf Galtürer Enzianschaum“ vertreten.
Tiroler Ergebnisse im MICHELIN Guide 2026
Zwei MICHELIN Sterne – vier Restaurants:
- Stüva, Ischgl
- Schwarzer Adler, Hall in Tirol
- Restaurant 141 by Joachim Jaud, Mieming
- Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton am Arlberg
Ein MICHELIN Stern – achtzehn Restaurants (u.a.):
- Gründler‘s Gourmet Stüberl, Achenkirch
- Beef Club, Fiss
- Paznaunerstube, Ischgl
- Les Deux Kitzbühel, Kitzbühel
- Ansitz 12, Lienz (Neueinsteiger)
- Bergfried – Chefs Table, Tux (Neueinsteiger)
Grüner MICHELIN Stern für Nachhaltigkeit – drei Restaurants:
- Gannerhof, Innervillgraten
- Guat‘z Essen, Stumm
- s‘Morent, Zöblen
Bib Gourmands – acht Restaurants:
- Gründler‘s Genießer Wirtshaus, Achenkirch
- Das Pfleger, Anras
- Secco, Hall in Tirol
- Mocking das Wirtshaus, Kitzbühel
- Saluti, Matrei in Osttirol
- Gasthaus Steinberg, Westendorf
- MICHELIN Young Chef Award:
- Sebastian Stock, Restaurant Bergfried – Chef’s Table, Tux
Über den MICHELIN Guide
Der MICHELIN Guide bewertet Restaurants nach fünf Kriterien: Qualität der Produkte, handwerkliches Können, Originalität der Gerichte, Beständigkeit der Leistung und Konsistenz der gesamten Speisekarte. Anonyme Inspektor:innen prüfen nach weltweit einheitlichen Maßstäben. Die vollständige Auswahl für Österreich ist in der MICHELIN Guide App und auf guide.michelin.com/at/de verfügbar.
Mit den 26 Sternen belegt Tirol erneut den ersten Platz in der nationalen Rangliste und zeigt, dass Genuss, Kreativität und regionale Authentizität hier auf höchstem Niveau gelebt werden.
