Über 270 Almschweine verbringen Sommer auf Tiroler Almen

Tiroler Almschweine im Sommer auf Sennalmen

Rund 270 Tiroler Almschweine verbringen den Sommer auf acht Sennalmen in Tirol. Die Tiere haben im Frühsommer ihren Aufenthalt auf den Almen begonnen, wo sie unter optimalen Bedingungen wachsen.

Die Almschweine genießen viel Auslauf und frische Bergluft. Ihre Fütterung umfasst unter anderem Getreide und hochwertige Molke, ein Nebenprodukt der Käseproduktion auf den Almen. Während ihres Aufenthalts nehmen die Schweine zwischen 80 und 100 Kilogramm an Gewicht zu, was sich auf die Fleischqualität auswirkt.

Michael Wurzrainer, Bereichsleitung Qualitätsfleischprogramme Rinderzucht Tirol, betont die enge Verbindung von Tierhaltung, Almwirtschaft und regionaler Lebensmittelproduktion. Die Tiere werden unter natürlichen Bedingungen gehalten und erhalten lokale Futtermittel, wodurch die Betriebe zur Bewirtschaftung der Almen beitragen.

Nach dem Almaufenthalt wird das Fleisch der Almschweine verarbeitet und ist unter dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ erhältlich. Fabian Kolozs, Geschäftsführer von Hörtnagl, hebt hervor, dass das Almschwein ein saisonales Produkt ist, das für kurze Zeit angeboten wird. Die spezielle Haltung und Fütterung auf der Alm tragen zu einem saftigen und aromatischen Fleisch bei.

Das Projekt „Tiroler Almschwein“ fördert die Zusammenarbeit zwischen bäuerlichen Betrieben, Almwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung. Durch gesicherte Abnahme und Verarbeitung wird ein regionaler Absatzweg geschaffen. Das Gütesiegel „Qualität Tirol“ gewährleistet die Herkunft und Qualitätsstandards.

Einordnung

Die Vermarktung des Almschweins fördert die regionale Wertschöpfung und stärkt die nachhaltige Landwirtschaft in Tirol. Die klare Identifikation des Produkts als regionales Lebensmittel unterstützt die Betriebe und die Bewirtschaftung der Almen.