Neue Backstube in Altenfelden eröffnet
ALTENFELDEN. Bäckermeister Paul Strohmaier hat am Freitag, dem 4. September, seine neue Backstube in Altenfelden mit einem Tag der offenen Tür eingeweiht. Die Räumlichkeiten in Rückgebäude von Freileben 12 sind am Eröffnungstag von 15 bis 19 Uhr und am Samstag, 5. September, von 10 bis 18 Uhr für Interessierte zugänglich.
Besucher haben die Möglichkeit, das gesamte Sortiment zu verkosten und an Führungen durch die Backstube sowie den Schulungsraum teilzunehmen. Strohmaier betont: „Mit der neuen Backstube haben wir endlich den Platz, um unser Handwerk so zu zeigen, wie wir es lieben – ehrlich, mit Zeit und den besten Zutaten.“
Biologische und regionale Zutaten
Strohmaier folgt dem Credo „Schmecka muass!“ und verwendet für die Herstellung seiner Backwaren überwiegend biologische Zutaten aus regionalen Mühlen, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Zum Angebot gehören traditionell gebackene Holzofenbrote sowie vielseitiges Kleingebäck.
Vorbestellungen notwendig
Um Nachhaltigkeit zu gewährleisten und Überproduktionen zu vermeiden, ist das Sortiment nur auf Vorbestellung erhältlich. Bestellt werden kann über WhatsApp, telefonisch oder über die Website paul-und-backen.at, wobei der Bestellschluss jeweils am Mittwoch um 22 Uhr liegt. Die Abholung erfolgt dann am Freitag zwischen 15 und 18 Uhr.
Erweiterung des Kursangebots
Ab Herbst 2026 wird auch das Kursangebot erweitert. Geplant sind Backkurse zu Sauerteig- und Hefeteig-Brot sowie mediterranen Gebäcken. Zudem wird eine mobile Verkaufsstelle namens „GenussHütte“ eingerichtet, die auf Märkten und Veranstaltungen präsent sein wird.
Einordnung
Mit der Eröffnung der neuen Backstube und der Einführung eines Vorbestellsystems verändert Paul Strohmaier seine Geschäftsstrategie. Diese Maßnahmen fördern sowohl die lokale Wirtschaft als auch nachhaltige Praktiken im Handwerk des Backens und bieten den Kunden hochwertige, frische Produkte.
